カツヤマサヒコSHOWのお店、39軒目は軽井沢のホテルブレストンコートのレストラン「ユカワタン」です。
フランス料理と地元食材が楽しめるレストランです。
それにしてもこのレストランの雰囲気は感動ものですよ。
それではこの日のオーダーです。
- 小布施スパークリング グラス 2,000円 2005年産、コクがあるスパークリングです
- 鮎のチュイール 値段不明 鮎をぱりぱりにあげたもの
- 6種のアミューズ 値段不明 前菜。左から順に食べるように盛り付けられている。3番目がスープ、最後がデザートといったようにフルコースの順番になっている。ちなみに下の石は温かい
- ソラリス ソーヴィニヨン・ブラン2012 グラス 1,300円 地元の葡萄でつくったワイン
- 大山女のマリネ 3,000円 ヤマメです
- ドメーヌ・ソガ ヴォルプチュ2011 グラス 1,800円
- 大岩魚のブレゼ 4,000円 メインディッシュです。メインも魚でした
- ヴァン・ソレイユ・サンセミヨン グラス 756円 ジュースみたいな感じ
- タンポポのティラミス 2,000円 デザートです
総料理長の浜田統之さんは凄い人のようですよ。全て日本で修業してフランスでメダルを獲った人ですって。
世界が認めた海の無い軽井沢でのニッポンのフレンチ。コースは16,200円（8品）、19,440円（11品）、メインは肉か魚が選べます。
最後の最後はお店からのサプライズケーキでした。
写真ではよく分からないかもしれませんが、「カツヤマサヒコSHOW」の文字が描かれたテレビの形をしたケーキでした。
住所：長野県北佐久郡軽井沢町星野 ホテルブレストンコート内
電話：0267-46-6200
営業：18:00 - 20:30（日曜営業）
定休：不明
設備：24席
★：カード可
★：完全禁煙（喫煙スペースあり）
